Tarte de maçã com farinha de mandioca

Aqui vai a receita da tarte de maçã, mel e canela.

Ingredientes:

4ovos 🥚

3 colheres de sopa bem cheias de mel 🐝🌻

1 chávena de chá e 1/2 de água 💧

1 chávena de chá e 1/2 de farinha de mandioca

Preparação:

Separam-se as claras da gema e batem-se.

Misturam-se bem todos os ingredientes.

Unta-se a forma com manteiga de côco e forra-se com o papel para bolos.

Descasca-se 3 maçãs e parte-se em pedaços.🍎

Deita-se a massa na forma e em seguida, coloca-se as maçãs até preencher tudo.

Polvilha-se com canela a gosto e está pronta para ir ao forno, a 180 graus.

Tempo de cozedura mais ou menos 40 minutos.

Fácil e uma delícia 😋 

Bolo de canela vegan

Este é um bolo delicioso que não contém qualquer produto animal, portanto, completamente vegano.

Ingredientes:

- 2 xícaras. (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara + 1/4 (chá) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de canela em pó

- 1 colher (chá) de gengibre em pó

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1/2 xícara. (chá) de azeite

- 2 colheres (sopa) de Agave

- 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça

- 200g de bebida de soja

- 3 colheres (sopa) de flocos de aveia

- Açúcar em pó para decorar

Preparação:

Primeiro junte os flocos de aveia e o leite de soja e ponha de lado. Numa outra tigela junte 3 colheres de água morna por cada colher de sementes de linhaça e reserve também. Num recipiente maior, misture todos os ingredientes secos e depois de misturados comece a juntar os outros ingredientes, o azeite, o agave, o preparado de sementes de linhaça e o preparado de flocos de aveia até formar uma massa uniforme. Leve ao forno pré-aquecido em 180º, numa forma forrada com papel de cozinha, por 40/45 minutos. Por fim decore com açúcar em pó.

Eu não gosto de tapioca....eu AMO tapioca!

Adoro comer tapioca granulada a qualquer altura do dia, seja de manhã ao pequeno-almoço, ao lanche, ou até como sobremesa.

A tapioca é um alimento muito simples, naturalmente sem glúten, fácil de preparar, de fácil digestão, nutritivo, sem gordura e sem sal.

A tapioca, para quem não sabe é obtida através do amido gelatinizado da mandioca. 

Existem diversas formas de preparar a tapioca. 

Eu faço assim a minha papa de tapioca:

1 - Encho 3 colheres de sopa com grânulos de tapioca e coloco numa tijela coberta com água.

2 - Deixo hidratar os grânulos durante 1 hora.

3 - Escorro a água e num tacho coloco ao lume meia tijela de bebida vegetal (de soja, de arroz, etc.)

4 - Misturo a tapioca na bebida vegetal com uma espátula durante, pelo menos, 30 minutos.

5 - Mexo sempre a tapioca para não grudar no tacho, e coloco 2 colheres de açúcar mascavado e uma pitada de sal. Por vezes, coloco essência de baunilha para dar mais sabor.

6 - Quando a tapioca estiver transparente, apago o lume e deito o preparado num prato.

7 - Deixo esfriar um pouco e misturo a tapioca com pedaços de fruta, ou frutos secos.

É de comer e chorar por mais!

Pudim de batata doce com pasta de amêndoa

Se gosta de batata doce e de amêndoas, que tal juntar estes dois ingredientes num delicioso pudim?

Ingredientes:

2 batatas doces médias cortadas às rodelas e sem pele

5 tâmaras

1 colher de sopa de ágar ágar

sal qb

700 ml de bebida vegetal à escolha

Preparação:

Coloque as batatas doces as tâmaras, 1 colher de sopa de agar agar, uma pitada de sal e 700 ml de bebida vegetal (ex: arroz, aveia, etc) num tacho e cozinhe 15 minutos até a batata estar tenra.

Depois reduza a puré, e adicionr geleia de arroz a gosto. Ferva 1 minuto e termine com raspa de limão. Coloque numa forma e deixar arrefecer.

Sirva com 2 colheres de pasta de amêndoa e com 2 colheres de geleia de arroz dissolvidas em bebida de arroz qb até obter um creme liquido. Espalhe por cima do pudim.