Quem é fã de seitan vai adorar esta receita.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 embalagem de seitan fresco
- 1/2 embalagem de bagos com vegetais (massa colorida)
- 2 tomates grandes limpos de peles e sementes
- 1/2 frasco de grão cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- margarina vegetal qb
- azeite e sal marinho qb
- óregãos secos qb
- salsa fresca picada qb
- vinho branco qb
Preparação:
No fogão coloque 2 tachos. Num dos tachos vamos cozer a massa colorida primeiro, com água e sal marinho qb e um fio de azeite. Os bagos coloridos levam 10 minutos a cozer, aproximadamente.
No outro tacho, coloque a cebola picada, os alhos picados, a folha de louro, um pouco de margarina vegetal e azeite qb. Deixe refogar até a cebola ficar transparente. A seguir, misture o seitan previamente triturado. os tomates previamente cortados e limpos de peles e sementes e o grão cozido. Regue com um pouco de vinho branco, coloque um pouco de óregãos e um pouco de água quente. Deixe apurar até o seitan cozinhar, durante 10 minutos aproximadamente. Se precisar, coloque um pouco mais de água quente para o seitan não ficar seco. Coloque um pouco de sal marinho mas não muito, porque o seitan já tem sal.
No final, escorra os bagos, e reserve 2 conchas da água da sua cozedura. Deite a massa para dentro do tacho com o seitan e misture-a bem. Depois, aos poucos, deite as conchas de água da cozedura dos bagos dentro do tacho e vá misturando no seitan. Prove o nível de sal e coloque a salsa picada misturando bem.
Depois de tudo pronto, leva a servir com salada.
Bom apetite!
