Bolo de chocolate e abacate sem açúcar e sem glúten

Então, para fazer este bolo é muito simples.

Ingredientes para o bolo: 

- 8 ovos 

- 160g de farinha de coco 

- 40 gr de farinha de arroz 

- 100 gr farinha de amêncoa 

- 100 ml de água 

- 500 ml de bebida vegetal de coco 

- 5 colheres de sopa de oleo de coco derretido 

- 1 maçã triturada

Para a cobertura: 

- 200 gr de chocolate a 85% 

- 1 colher de azeite 

- 1 abacate fatiado 

Modo de preparação: 

Misturar as farinhas e de seguida ir juntando os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea. Levar ao forno a 180.º C cerca de 30min a 45min. Desenformar e deixar arrefecer. Derreter o chocolate em banho maria e juntar o azeite e cobrir o bolo. Decorar com as fatias de abacate e comer de imediato!! 

Fica muito fofinho!

Bolo de cenoura sem glúten

 Para este bolo vamos precisar dos seguintes ingredientes:

- 2 chávenas de farinha de arroz

- 1 chávena de óleo vegetal

- 3 ovos

- 3 cenouras médias

- 1 pitada de sal marinho

- 1 colher de sopa de fermento sem glúten

Para a cobertura (opcional) podem-se usar os seguintes ingredientes:

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado

- 1 colher de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de leite vegetal (de soja, por exemplo).

Como se prepara este bolo? É muito fácil:

Coloca-se no copo triturador a cenoura, previamente cortada em cubinhos, e tritura-se bem, evitando que fique em papa. Retira-se a cenoura para uma taça grande, e mistura-se o óleo, os ovos e o açúcar. Misturar bem com uma batedeira. Nesta receita optou-se por não usar claras batidas em castelo, mas quem quiser pode fazer isso, sem problemas. Depois, juntar a farinha, o sal e o fermento e misturar bem com a batedeira. Para esta receita, usou-se uma forma retangular, pelo que se colocou esta mistura na forma forrada com papel vegetal. Levou-se ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 minutos. 

Quem quiser colocar cobertura no bolo, como fazer?

Mistura-se todos os ingredientes numa frigideira anti-aderente até ficar cremosa. Deixar arrefecer um pouco, e verter sobre o bolo inteiro. Bom apetite! Se gostou desta receita, deixe um comentário :)

Bolo de canela vegan

Este é um bolo delicioso que não contém qualquer produto animal, portanto, completamente vegano.

Ingredientes:

- 2 xícaras. (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara + 1/4 (chá) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de canela em pó

- 1 colher (chá) de gengibre em pó

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1/2 xícara. (chá) de azeite

- 2 colheres (sopa) de Agave

- 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça

- 200g de bebida de soja

- 3 colheres (sopa) de flocos de aveia

- Açúcar em pó para decorar

Preparação:

Primeiro junte os flocos de aveia e o leite de soja e ponha de lado. Numa outra tigela junte 3 colheres de água morna por cada colher de sementes de linhaça e reserve também. Num recipiente maior, misture todos os ingredientes secos e depois de misturados comece a juntar os outros ingredientes, o azeite, o agave, o preparado de sementes de linhaça e o preparado de flocos de aveia até formar uma massa uniforme. Leve ao forno pré-aquecido em 180º, numa forma forrada com papel de cozinha, por 40/45 minutos. Por fim decore com açúcar em pó.